Ho trovato la notizia di un libro uscito da qualche mesetto, non solo sulla tradizione culinaria ma sulla produzione tradizionale libanese. E’ il libro di un professore dell’American University di Beirut, Rami Zurayk, che si intitola From ‘Akkar to ‘Amel Lebanon’s Slow Food trail. Da ricercare…
A Beirut c’è, peraltro, un mercatino di prodotti biologici tutti i sabato mattina di fronte a Gemayze, sulla cui nascita hanno fatto molto gli italiani.